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石家莊井陘:百年“端盛長”起爐

2020-09-18 15:03:11 來源:燕趙晚報
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井陘縣天長鎮老字號月餅有百餘年曆史,純手工製作深受十里八鄉的鄉親喜愛。

“端盛長”月餅從和麪、做餡、擀皮一直到包制、印模、烘烤,每一道工序均為手工製作完成。每年中秋前十幾天,72歲的於記第四代傳人於銀柱和第五代傳人——他的女婿王海亭,就會用傳統的餡料、傳統的工藝、傳統的土爐,製作出傳統風味的月餅。守得住傳統,留得下鄉愁,已然成為了他們堅持的信條。圖為於銀柱將裝有半成品月餅的烤盤放進土爐。 記者張海強攝影報道

來源:燕趙晚報
責任編輯:譚倩
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